HOMEMADE FOCACCIA

Rosmarino fresco, aglio.

HOMEMADE FOCACCIA WITH STRACCHINO

Stracchino fresco, rosmarino, sale marino, EVOO.

HOMEMADE FOCACCIA + PROSCIUTTO CRUDO

Rosmarino fresco, aglio, Prosciutto Crudo di Parma DOP stagionato per 17 mesi.

BRUSCHETTA WITH CONFIT TOMATOES AND STRACCIATELLA

Pane a lievitazione naturale fatto in casa con finocchio, pomodorini confit, stracciatella fresca, basilico, EVOO, riduzione di aceto balsamico.

TRUFFLE BRUSCHETTA

Pane a lievitazione naturale fatto in casa con finocchio, tartufo nero fresco, olio al tartufo, Parmigiano Reggiano DOP stagionato per 24 mesi.

GARLIC BRUSCHETTA

Pane a lievitazione naturale fatto in casa con finocchio, burro all’aglio biologico fatto in casa derivato dal latte usato per i nostri formaggi, prezzemolo fresco, Parmigiano Reggiano DOP stagionato per 24 mesi.

BURRATA + PROSCIUTTO CRUDO

Burrata fatta in casa, Prosciutto Crudo di Parma DOP stagionato per 17 mesi, fette di pomodoro fresco, pesto alla genovese.

FORMAGGI + SALUMI

Selezione di formaggi italiani DOP, salumi italiani DOP, mix di olive marinate con erbe fresche del nostro giardino.

CARPACCIO DI CARNE

Carne di Red Angus stagionata per 30 giorni, cipolla rossa, capperi, rucola fresca, Parmigiano Reggiano DOP stagionato per 24 mesi, EVOO, succo di limone fresco.

CARPACCIO DI POLPO

Polpo importato dalla Spagna, capperi, cipolla rossa, EVOO, succo di limone fresco.

INSALATA CAPRESE

Mozzarella Fior di Latte fatta in casa, pomodoro fresco, basilico, pesto alla genovese, caviale di aceto balsamico, EVOO.

INSALATA DI STAGIONE

La nostra insalata di stagione con una selezione di verdure stagionali con frutta e formaggio — Chiedete al cameriere.

CIBO

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), burrata fatta in casa ripiena di crema al tartufo nero, Prosciutto Crudo di Parma DOP stagionato per 17 mesi, fette di pomodoro fresco, olio al tartufo.

EMILIANA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), burrata fatta in casa ripiena di crema di Pecorino Romano DOP e pistacchi, Mortadella Emilia DOP con pistacchi, pesto alla genovese, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

DI CHIEPPA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), burrata fatta in casa, fette di pomodoro fresco, pesto alla genovese, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini (EVO).

ALLA PUTTANESCA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), acciughe, olive nere, capperi, aglio fresco, origano, EVOO infuso con peperoncini Carolina Reaper del nostro giardino.

REGINA DI SAPORI (MARGHERITA)

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, provolone affumicato, pomodorini confit, Grana Padano DOP stagionato per 24 mesi, pesto alla genovese, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

5 TERRE

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), Prosciutto Crudo di Parma DOP stagionato per 17 mesi, salame toscano piccante, salame di Milano, basilico fresco, peperoncino, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

AMATRICIANA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), guanciale DOP, Pecorino Romano DOP, basilico fresco, pepe nero appena macinato, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

FUNGHETTO E AGLIO (BIANCA)

Selezione di formaggi: stracchino fatto in casa stagionato per 20 giorni, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), Asiago, Gorgonzola DOP, funghi di stagione, aglio confit in EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini infuso con rosmarino e origano.

DI RECCO (BIANCA)

Stracchino fatto in casa stagionato per 20 giorni, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), Gorgonzola DOP, pomodori secchi italiani, basilico fresco, pesto alla genovese, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

MARGHERITA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), basilico fresco, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

GIARDINO

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), melanzane fritte, carciofi grigliati, cipolla rossa, peperoni dolci, funghi cremini freschi, pesto alla genovese, origano, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

QUATTRO FORMAGGI

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), Asiago, Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano DOP stagionato per 24 mesi, miele al peperoncino, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

CAPRICCIOSA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), prosciutto cotto, carciofi grigliati, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), prosciutto cotto, funghi cremini freschi, aglio confit, origano, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

SAN MATTEO

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), Prosciutto Crudo di Parma DOP stagionato per 17 mesi, rucola, Parmigiano Reggiano DOP stagionato per 24 mesi, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

DIAVOLA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), Spianata Calabrese piccante, EVOO infuso con peperoncini Carolina Reaper del nostro giardino

AMERICANA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), pepperoni, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

CETARA

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), olive, acciughe, origano, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

NAPOLI

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), prosciutto cotto, ricotta fatta in casa, Grana Padano DOP, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

CAPRESE

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fior di Latte fatto in casa (mozzarella), basilico fresco, ricotta fatta in casa, pomodori confit, origano, Grana Padano DOP, EVOO “Etrusco” di Oleificio Toscano Morettini.

HOUSE LASAGNA

Un tributo alla tradizione italiana. Strati di pasta fresca stesa a mano, mozzarella fatta in casa, ragù di manzo 100% Angus, chorizo italiano e pomodori italiani, cotti lentamente per 8 ore e coperti con Parmigiano Reggiano DOP stagionato per 24 mesi. Un piatto che racconta la passione dello Chef Sergio per la cucina e l’amore per il cibo lento.

San Pellegrino Acqua Frizzante

Acqua Panna Acqua Naturale

San Pellegrino aranciata

San Pellegrino aranciata rossa

San Pellegrino limonata

Coca-cola / coca-cola zero

Collective Arts Acqua Botanica Frizzante

Pesca Bianca e Cardamomo.

Kombucha Fatta in Casa

Chiedi per il gusto del mese.

Aperol Spritz

Limoncello Spritz

Golden Rush Spritz

Mezcal Margarita

Collective Arts – Tequila + Pompelmo + Lime

Collective Arts –  vodka + limonata

Chiedi per il cocktail del mese

Peroni

Moretti

Collective Arts – Radio The Mothership- Double IPA

Collective Arts – Hazy State – Session NEIPA

Collective Arts – Beyond Reason – Micro Pale Ale

Vino Bianco del Mese

Vino Rosso del Mese

Expresso

Cortado

Americano

Cappuccino

AFFOGATO

Gelato alla vaniglia fatto in casa + miscela speciale di espresso della casa.

TIRAMISÙ – da provare assolutamente!

Brownie

Brownie caldo al doppio cioccolato servito con il nostro gelato alla vaniglia fatto in casa.

Apple crumble

Crumble di mele caldo servito con il nostro gelato alla vaniglia fatto in casa.